В Ізраїлі археологи знайшли найдавнішу в світі броварню (ФОТО)

Науковці Стенфордського університету досліджують печеру Ракфета. Фото: AFP

В Ізраїлі дослідники Стенфордського університету виявили знахідку, що може змінити всю історію пива. В печері Ракфета вони відкопали найдавнішу в світі броварню. У ній знайшли залишки пшенично-ячмінного алкоголю, яким 13 тисяч років. Тоді як раніше вважали, що хмільний напій почали варити лише 5 тисяч років тому.

“Ми збиралися дослідити, які рослинні продукти споживали древні люди. І зовсім не очікували знайти алкоголь. Виявилося, що ми знайшли найдавніший алкоголь у світі”, – розповіла професорка Лі Лю, пише Stanford News.

Вона переконана, що пиво варили племена мисливців-збирачів, які жили між палеолітом і неолітом. Вони використовували його під час ритуальних банкетів для вшанування мертвих предків. Зберігали напій у кам’яних ступах глибиною до 60 сантиметрів. Їх висікали у підлозі.

Робили пиво так: пророщували зерна для виготовлення солоду, потім нагрівали сусло й змушували його бродити за допомогою диких дріжджів. Старовинна випивка була слабшою в порівнянні з сучасною. Пиво було схожим на кашу.

В Африці знайшли найдавніший малюнок на шматку мінералу