Кондитери презентували четвертий вид шоколаду поряд з чорним, білим і молочним. Вперше за 80 років новим видом шоколаду може стати рубіновий, пише The Independent.
Швейцарський шоколадний гігант Баррі Каллебаут розповів, що він використовував рубінові какао-боби, які вчені досліджували їх протягом декількох років. Аромат і забарвлення шоколаду натуральні і виходять без додавання ягід.
Новий вид шоколаду названий Ruby через характерний червоний відтінок. Він може стати першим після того, як у 1930-х роках з’явився білий.
Експерт з шоколаду Ангус Кеннеді зазначив, що рубіновий шоколад освіжає і має легку вершкову текстуру і фруктовий смак.
Читайте також: Учені відкрили нові корисні властивості шоколаду
