У МОЗ розповіли, що робити при отруєнні грибами

Із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500. Ілюстративне фото: wiadomosci.onet.pl

За останні два тижні в Україні побільшало випадків отруєння людей неїстівними грибами. Грибникам та варто пам’ятати, що із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500. У міністерстві охорони здоров’я нагадали правила, яких треба дотримуватися, щоб уникнути отруєння. І також, що робити, коли є підозра на отруєння.

Як уникнути отруєння

  • Медики не рекомендують споживати дикорослі гриби. Замість цього, краще купувати гриби, які вирощують штучно та підлягають контролю. Крім цього, краще не купувати гриби на стихійних ринках.
  • Однак, якщо вже придбали – уважно перевірте. Якщо у вас виникають найменші сумніви – відмовтеся від покупки.
  • Грибникам медики радять збирати лише добре знайомі гриби у лісі. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими. Також не потрібно збирати занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби поглинають отруйні речовини, зокрема й важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів
  • Ніколи не куштуйте сирі гриби.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є:

  • нудота, блювання,
  • різкий біль в животі,
  • діарея,
  • запаморочення,
  • підвищення температури тіла,
  • зниження пульсу,
  • задуха,
  • судоми,
  • відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги),
  • поява галюцинацій та марення.

Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів – негайно викликайте лікаря. Поки ви чекаєте на лікаря, ви можете надати першу допомогу.

Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля – 0,5 г/кг маси тіла).

До приїзду невідкладної допомоги постраждалому варто дотримуйтись постільного режиму і пити багато рідини – води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.

Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів.

Нагадаємо: на Одещині отруїлася багатодітна сім’я. Вони з’їли отруйний гриб – бліду поганку. У п’ятницю, 20 липня, батьків і п’ятьох дітей шпиталізували до Одеси в реанімацію. Однак, вже у суботу лікарі перевели трьох дітей до Києва.

Утім, вчора, 23 липня в Одесі померла мати сім’ї. Під час обстеження жінки виявилось, що вона була при надії. Крім цього, у столичній лікарні загинув її 11-річний син.

Крім цього, минулими вихідними шестеро киян потрапили до реанімації – всі вони також отруїлись неїстівними грибами.