У середньому по Україні вартість новорічного столу 2021 року для української сім’ї з 4 осіб підвищиться порівняно з вартістю новорічного столу 2020-го на 5,3% і складе 1 706,09 гривні. Аналіз провів директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, академік НААН Юрій Лупенко.

За його словами, для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.

За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, три кілограми салату “Олів’є” традиційної рецептури обійдеться у 159,37 гривні. Це на 13,8% більше, ніж при святкуванні Нового 2020 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 70 гривень за пів кілограма, стільки ж зеленого горошку – 32,5 гривні, 200 грамів солоних огірків – 16,5 гривні, шість яєць – 14,5 гривні та 180 грамів майонезу – 12,5. Ще у 13,37 гривні обійдуться цибуля, морква та картопля, ціни на які станом на кінець 2020 року знизилися (крім моркви), порівняно з 2019 року на 23,5% та 30,1%.

На рівні минулого року коштуватиме салат “Оселедець під шубою” (1,5 кілограми) – 120,37 гривні. Левову частку його вартості складе філе оселедця – 100 гривень за 0,5 кілограма. Майонез (180 грамів) обійдеться у 12,5 гривні, морквина – 1,81 гривня, буряк – 2,17 гривні, цибулина – 1,19 гривні, дві картоплини – 2,7 гривні.

На 10-30% зросли витрати на м’ясні продукти. Пів кілограма нарізки із сирокопченої ковбаси “Салямі” коштуватиме 89,5 гривні (+11,9% проти цін 2019 року), підчеревини копченої – 100 гривень (+25%), биток зі свинини свіжий – 110 гривень (+33,3%). М’ясо птиці станом на кінець 2020 року є найдешевшим із-поміж інших видів м’яса. За кілограм філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 95 гривень. Загалом, вартість 2,5 кілограма м’ясних продуктів на новорічному столі складе 394,5 гривні.

Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кілограма філе) обійдеться у 100 гривень, твердий сир (300 грамів) – 66 гривень і пачка масла вершкового (200 грамів) – 38 гривень. Молочні продукти в цьому році подорожчали на 10-12%.

Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 182,3 гривні. Два кілограми картоплі коштуватиме цього року 19,3 гривні, кілограм грибів – 50 гривень, пів кілограма солодкого перцю – 52,5 гривні, пів кілограма свіжих огірків – 22,5 гривні, кілограм свіжих помідорів – 38 гривень.

Фрукти на святковому столі обійдуться у 104 гривні. За два кілограми мандаринів заплатимо 70 гривень, кілограм бананів обійдеться у 25 гривень, лимон – 9 гривень.

Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 24,95 гривні, а шоколадні цукерки – 170 гривень за кілограм.

Пляшка шампанського “Артемівське” (0,75 літра) обійдеться у 100 гривень. У півтора рази більше – 170 гривень – доведеться заплатити за пляшку коньяку “Шабо” 5-річної витримки.

Безалкогольні напої обійдуться у 76,6 гривні. За два літри соку “Садочок” доведеться заплатити 38,3 гривні, за воду “Моршинська” (1,5 літра) – 11,3 гривні, за газованку “Живчик” (2 літри) – 27 гривень.

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 470 гривень. Баночка червоної ікри (120 грамів) обійдеться у 250 гривень, а 200 грамів червоної риби – у 220 гривень. Так вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2 176,09 гривні.

Вартість бюджетного варіанту новорічного столу в Києві складе 1 916,78 гривні, що на 7,4% більше вартості новорічного столу 2020 року. Стіл із делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 2 426,78 гривні.

Читайте нас також у Facebook, Telegram, Twitter, дивіться в Instagram