Люди з нетерпінням чекають літа через низку причин. Одна з найсмачніших – ласування ягодами, в ідеалі вирощених у себе на подвір’ї. Утім, їхній вплив на здоров’я суттєво недооцінений: про забуті корисні властивості сезонної їжі нагадала очільниця МОЗу Уляна Супрун.

Перша у списку – шовковиця. Знана багатьом з дитинства ягода-суперзброя: для кожної господині вивести пляму від шовковиці справжній виклик, а дітвора ще кілька днів бігає з почорнілими долоньками, але задоволеним шлунком.

Насправді шовковиця багата на розчинну і нерозчинну клітковину, а отже менш калорійна, ніж яблучний сік чи молоко. Клітковина – обов’язкова умова при вживанні чогось солодкого: так стрімко не зростатиме рівень цукру, а кишкові бактерії активніше працюватимуть над синтезом вітаміну В1. Якщо їсти шовковицю натщесерце, рівень цукру стабілізується, а здорові люди стануть чутливішими до інсуліну.

Супрун пропонує просте та ефективне правило для літа: все яскраве – корисне. Червона та чорна шовковиця багаті на поліфеноли, необхідні для здоров’я судин та захисту молекул від пошкодження вільними радикалами. До речі, шовковиця схожа за складом на червоне вино або ж каву.

Щоб відчути позитивний вплив цієї ягоди, варто їсти її щонайменше протягом шести тижнів по 45 грамів. Так нормалізується ліпідний профіль крові та зменшується ризик появи атеросклерозу. Ще шовковиця допомагає уникнути стресу. Також ягода має певну протипухлинну дію, але вважати її ліками, зокрема і від раку, не варто.

Свіжа, заморожена або висушена шовковиця багата на залізо, калій, вітаміни С, К та Е.

Читайте також: Спека наступає: як врятувати себе та рідних

Щодо черешень та вишень правило таке саме. Особливо корисні ці ягоди для дітей, бо запобігають деформації кісткової тканини при ожирінні.

Пігменти, які зумовлюють яскравий червоний колір вишень – антоціани – пригнічують ферменти циклоокисгенази. Тобто працюють як ацетилсаліцилова кислота: мають протизапальну дію і можуть зменшувати больовий синдром. Як пише науковий журнал Nurtients, вишні покращують стан людей з остеоартритом, зменшують оксидативний стрес і запалення, знижують тиск та допомагають м’язам відновлюватися.

Найцікавіше про вишні та черешні: вони є аналогом снодійного, але смачні та корисні. Кісточкові багаті на мелатонін, тому покращують якість сну.

Якщо вдалося добути шовковицю, вишні, черешні – ретельно помийте їх, потім руки з милом і мерщій ласувати. Утім, після їжі пополоскайте рота водою, щоб змити кислоту від фруктів. Якщо врожай багатий або ж ви хочете і взимку ласувати смачними ліками, краще заморозьте або засушіть ягоди. Як варення або наливка вони не принесуть вам користі.


Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.