Україна очолила рейтинг смертності від серцево-судинних захворювань унаслідок нездорового харчування. Одразу за нею – майже всі країни пострадянського простору

Відповідні дослідження провели німецькі вчені з Єнського університету імені Фрідріха Шиллера. Учені дослідили показники 51 країн європейського регіону. Тобто до рейтингу також увійшли Туреччина, Ізраїль та колишні радянські республіки, які розташовані в Азії. Дослідники вивчали показники з 1990 до 2016 рік.

Перша десятка рейтингу виглядає так:

1. Україна – 38,2% усіх смертей
2. Білорусь – 36,6%
3. Грузія – 34,4%
4. Молдова – 34,2%
5. Узбекистан – 32,2%
6. Болгарія – 32,2%
7. Азербайджан – 32%
8. Туркменістан – 31,9%
9. Латвія – 31,7%
10. Литва – 30,5%

Якщо враховувати вікову складову, то у 2016 році на кожні 100 тисяч українців через проблеми із серцем від шкідливого харчування гинули 349 людей. Це найвищий показник у Східній Європі та четвертий серед всіх досліджених країн. Обігнали нас тільки узбеки, туркмени та киргизи.

Якщо порівнювати цифри у країнах колишнього СРСР та соцтабору з показниками інших європейських держав – різниця вражає. Польща із показником в 150 смертей на 100 тисяч посіла 27 сходинку. Одразу після неї з величезним відривом йде Греція – 100 померлих.

У нашому регіоні, стверджують вчені, мало споживають цільнозернових продуктів, забувають про горіхи, насіння, овочі та фрукти, бобові, також у раціоні майже відсутні омега-3 жирні кислоти. Натомість ми активно зловживаємо сіллю.

Найменша смертність – в Іспанії, Ізраїлі та Франції. Через нездорове харчування від серцевого нападу в цих країнах помирають 43-46 людей на сотню тисяч.

Великий вплив на цифри, зауважують дослідники, має використання людьми соняшникової олії. У тих країнах, які відмовились від неї на користь ріпакової, результати різко покращились. На відміну від України, Росії, Болгарії та Румунії, від соняшникової олії майже відмовились у Польщі, Чехії, Естонії, Литві та Латвії.

Учені наголошують, що збалансована дієта може врятувати кожного п’ятого від серцевого нападу.

Дієта, яка врятує від смерті

У Норвегії міжнародна комісія EAT-Lancet розробила дієту, яка допоможе людям жити довше. Окрім того, спеціальний раціон може врятувати планету від парникового ефекту та зменшити рівень голоду. Цікаво, що для цього зовсім не обов’язково ставати веганом – дієта містить і м’ясо, і молочні продукти. Але все одно звичне меню має докорінно змінитися.

Ті, хто не взмозі відмовитись від червоного м’яса, можуть поласувати соковитим стейком, але лише один раз на місць. Або замінити його на бургер, який нешкідливо вживати раз на тиждень.

Також протягом тижня можна з’їсти декілька шматків курки або риби. Але більшість протеїну організм має отримувати з рослинної їжі. На допомогу тут прийдуть квасоля та сочевиця або горіхи. Також учені радять більше споживати овочів та фруктів. А з картоплею, натомість, треба попрощатися.

Ідеальний раціон на день

1. Горіхи – 50 грамів
2. Бобові культури – 75 грамів
3. Риба – 28 грамів
4. Яйця – 13 грамів. Тобто лише одне на тиждень
5. М’ясо – 14 грамів червоного м’яса та 29 грамів курки
6. Вуглеводи (цільнозернові злаки) – 232 грами
7. Склянка молока
8. 300 грамів овочів та 200 грамів фруктів
Також можна вживати до 31 грама цукру та 50 грамів оливкової олії.

Ця дієта може щорічно запобігати смерті 11 мільйонів людей. Таке меню значно знизить ризики виникнення онкологічних та серцево-судинних захворювань.

Як дієта врятує планету

Якщо люди перейдуть на “ідеальний раціон”, описаний вище, це скоротить експлуатацію землі у сільському та лісовому господарстві. Під час такої діяльності в атмосферу потрапляє стільки ж парникових газів, як під час виробництва електроенергії та опалення. Цей показник навіть перевищує рівень викидів від транспорту. Найбільше шкоди довкіллю завдають виробництво м’яса та молочних продуктів – 18% від усіх викидів парникових газів. Окрім того, сільське господарство забруднює планету метаном та окисом азоту. А ще виробництво сільгосппродукції використовує майже 70% глобальних джерел прісної води.

Читайте також: Україна втрачає річки – по 400 на рік

Запропонований вище раціон дозволить зменшити викиди парникових газів, запобіжить вимиранню будь-яких видів флори та фауни, дозволить не розширювати площу сільськогосподарських угідь та збереже воду.

Плани у вчених EAT-Lancet амбітні. Вони намагатимуться донести урядам держав та міжнародним організаціям результати свого дослідження. У такий спосіб вони сподіваються змінити повсякденну дієту всього людства. Дослідники навіть пропонують почати, наприклад, з податку на червоне м’ясо.


Підготувала Юлія Далецька, “Український інтерес”

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.