Із зеленню, без сала: Супрун пояснила, як правильно їсти яйця

Фото: YouTube

У світі 13 жовтня відзначають день яєць. І виконувачка обов’язків міністра охорони здоров’я Уляна Супрун вирішила пояснити, як та навіщо їсти яйця. Поради та попередження вона розмістила на своїй сторінці у Facebook.

За словами урядовиці, цей продукт містить практично всі вітаміни, а також залізо, білок та рідкісні корисні жири. Яйця необхідні для здоров’я очей, шкіри, волосся, печінки та мозку.

Проте вони не завжди вважались корисним продуктом. У 1970-тих роках почалася війна із холестерином. І тоді медики запевняли, що яйця шкодять здоров’ю та закликали відмовитись від них, щоб уникнути серцево-судинних хвороб.

Лише через кілька десятків років тривалі дослідження таки спростували міф про небезпечні яйця. В одному з великих досліджень, в якому взяли участь півмільйона людей, було доведено: ті, хто споживає одне яйце на день, мають на 18% менші ризики появи хвороб серця. До того ж яйця на 28% зменшують ризик геморагічного інсульту.

Але, наголошує Супрун, в яйцях все ж таки є холестерин. Проте це не робить їх шкідливими, тож їсти яйця можна і треба.

Холестерин – це один із різновидів жирів. Він потрібен для роботи мозку, вироблення гормонів, функціонування травлення та багатьох інших процесів.

Одне середнє яйце містить близько 186 мг холестерину, а це 62% рекомендованого добового споживання. Добова норма холестерину – від 100 до 300 мг в залежності від загальної кількості споживання калорій на день. Здебільшого холестерин міститься в жовтку, а білок – це протеїн.

“Тому якщо переймаєтесь рівнем холестерину, можете вживати тільки білок. Але тоді ви не отримаєте вітаміни та інші корисні сполуки з яєць”, – попереджає міністерка.

Щоби отримати максимальну користь від споживання яєць варто:

  • Їсти відварені яйця чи яйця пашот, але не смажити їх чи їсти сирими
  • Не доповнювати їх шкідливими продуктами. Ковбасками, беконом чи салом. Так ви не перевищете норму холестерину, і не будете засмічувати свої їжу шкідливими жирами, канцерогенами та калоріями. Водночас будете споживати лише корисні мікроелементи, які є в яйцях. Їсти сало можна і навіть треба, але краще – окремо від яєць, і небагато.
  • Комбінувати з іншою здоровою їжею. Це може бути висівковий хліб, зелень, різні овочі, оселедець та олія. Така їжа, багата на клітковину чи ненасичені жири, допоможе тримати баланс холестерину в нормі та урізноманітнить раціон.
    Адже найкраще рішення – це збалансоване харчування!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.