Два тижні тому я попрощалася з кавою, адже випиваючи по чотири чашки на день, я забула, як це спати вночі. Я стала більше працювати, а іноді й нервувати без причини. Тож я вирішила повернутися до нормального життя та здорового режиму, спати вночі й не бігти в кав’ярню що три години.

Але ні чорний, ні зелений чай мені чомусь пити не хотілось і от вперше у своєму житті я купила цикорій. Ніколи не пила його, але чула, що він смачний і корисний. Він дійсно виявився смачним, а якщо додати вершків і увімкнути фантазію можна навіть уявити, що це кава.

Отже, за два тижні з цикорієм моє життя дійсно змінилося. Перші дні дуже хотілося спати, я могла заснути три рази протягом дня, адже літри випитої кави, яка мене постійно тримала в тонусі, давались взнаки. На початку другого тижня я почала прокидатись о сьомій ранку з відчуттям, що виспалась, і для мене це було дуже дивно, адже зазвичай я сплю до десятої. Тож бадьора й працездатна я зараз маю три вільні години зранку хоч для роботи, хоч для розваг.

Аж потім я стала вивчати цілющі якості цикорію. Як виявляється, систематичне вживання цикорію може понижувати рівень цукру в крові та регулювати обмін речовин в організмі. Цикорій багатий на вітаміни й клітковину. Він настільки корисний для шлунково-кишкового тракту, що дієтологи радять його тим, хто харчується постійно напівфабрикатами, адже клітковина (інулін), яка входить до його складу, швидко приведе до ладу організм любителів шаурми та хотдогів. З цієї ж причини дієтологи радять вживати цикорій тим, хто збирається сісти на дієту. До речі, уже за три тижні починається піст перед Різдвом, тому якщо ви вирішили постувати – цикорій буде вам у пригоді.

Цю рослину радять вагітним, як панацею від печії та тяжкості в шлунку. Також лікарі рекомендують щоденне вживання цикорію хворим на цукровий діабет і ожиріння, адже він знижує потяг до солодкого. Але вживати рекомендують за двадцять хвилин до їжі, а не після трапези.

Вітамінний комплекс цикорію – це вітаміни А, Е, В1, В2, В3, С, РР. Напій надзвичайно багатий на кальцій, калій і магній. Випиваючи дві філіжанки цикорію на день ви будете не тільки здорові, але й красиві та спокійні. Цикорій ще позитивно впливає на нервову систему.

Утім, напій має деякі протипоказання. Наприклад, збагачений вітаміном С, він може викликати алергію. Якщо маєте алергію на цитрусові, краще підійти до вживання обережно. Цикорій не можна пити разом з медичними препаратами, адже він порушує засвоюваність ліків в організмі. Якщо у вас проблеми з дихальними шляхами й варикоз, краще зверніться до лікаря з питанням, чи можна вам вживати цикорій.

Краще за все купувати звичайний напій, а не суміші. Бачу багато різних товарів “Цикорій з шипшиною”, “Цикорій з чорницею”. Це все напої з додаванням барвників і ароматизаторів, тому користі від них буде мало.

Звідки взагалі з’явився цей напій, який навіть у часи радянського дефіциту не щезав з полиць?

Цикорій називають символом незалежності Франції. Коли англійський король Генріх ІІІ підписав войовничий декрет щодо блокади молодої французької республіки (1806 рік). Французи, оголосивши також континентальну блокаду туманного Альбіону, були змушені шукати альтернативу деяким колоніальним товарам, до яких входила й кава. Останню замінив цикорій, який прийшовся французам до смаку і не покинув ринок навіть тоді, коли політичні негаразди скінчились у 1814 році.

Згадка про цикорій зустрічається під час правління фараона Яхмоса І (приблизно 1550-1525 роки до нашої ери). Цю інформацію змогли прочитати на знайдених папірусах під час розкопок у Фівах. Але за часів фараонів його не пили, ним лікували рани після укусів змій.

У Древній Греції цикорієм лікували хвороби шкіри, а Ібн Сіна розширив застосування рослини для лікування ще очей і суглобів

Вживати ж цикорій не для лікування, а для задоволення “благословив” народ десятий султан Османської імперії Сулейман І Пишний (правив з 1520 до 1566 року). Кажуть, якось прогулюючи палацом султан помітив в одного зі слуг чашку з напоєм, схожим на каву і дуже розгнівався, адже кава була заборонена для челяді. Слуга пояснив султанові, що це цикорій. Сулейман забажав спробувати напій і лишився від нього в такому захваті, що невдовзі вся імперія вживала запашну рослину.

Обжарювати корінь цикорію почали голландці приблизно в 1690 році, а вже в 1800 році відбулась перша промислова посадка урожаю цикорію.

Пам’ятаєте рекламний слоган “Просто додай води”? Це якраз про цикорій. Можна трохи цукру, можна вершків, та хоч би банановий топінг. Це просто та корисно. Тож не проходьте повз напій, упаковка якого коштує 20 гривень. Іноді щось нове та цікаве зовсім поруч.

Починаєте ранок з кави? Вперше українці масово скуштували каву в 1672 році. Тоді турки відкрили перші кав'ярні у Кам'…

Gepostet von Український інтерес am Mittwoch, 21. November 2018