Кожна країна має свою традиційну страву: італійці смакують пастою, японці крутять роли, а французи смажать жаб’ячі лапки. Українці ж віддавна полюбляють борщ, пампушки з часником, деруни, сирники і, звичайно, вареники.

Наші пращури вважали вареники жертовною їжею: їх підносили богам, щоб ті дарували гарний урожай. Пізніше вареники стали однією з дванадцяти страв, які християни готували на Святвечір: іноді їх начиняли папороттю або редькою.

Сьогодні в Україні існує навіть індекс вареника: експерти слідкують за цінами на страву й, зважаючи на зміни, відстежують темпи інфляції. Чому обрали саме їх пояснюють так: вареники готують з інгредієнтів, які входять до базового споживчого кошику.

“Український інтерес” дізнався, скільки коштують вареники в різних регіонах країни, як їх приготувати та де це зробити дешевше.

Традиційні вареники: як готувати і смакувати

Щоб зліпити тісто для вареників, необхідно купити борошно та курячі яйця. Сіль, сода та тепла вода найчастіше є на кухні кожної української господині.

Ми пропонуємо три найпопулярніші варіанти начинки: з картоплею та шкварками, капустою або солодким сиром.

Рецепт традиційних вареників. Інфографіка: “Український інтерес”/Анастасія Туловська

Від Львова до Харкова: варенична економіка

Поласувати домашніми варениками з картоплею та шкварками за рецептом “Українського інтересу” в середньому коштуватиме 63 гривні 90 копійок. Це вдвічі дорожче, ніж влітку: адже взимку та ранньою весною ціни на продукти зростають.

Найкоштовніші вареники їдять жителі Київської області: за страву вони віддають 67 гривень 70 копійок. Тоді як на Волині ціна задоволення – лише 47 гривень 40 копійок.

Показово, що у 2017 році приготувати вареники з картоплею в середньому коштувало 38 гривень 35 копійок.

Ціна вареників. Інфографіка: “Український інтерес”/Анастасія Туловська

Удвічі дешевше за смачний обід платять охочі до вареників із капустою: середня ціна по Україні – 29 гривень 85 копійок.

Вартість у регіонах значно відрізняється: мешканці Київщини платять 32 гривні 95 копійок, а жителі Тернопільщини – 23 гривні 85 копійок.

Ціна вареників. Інфографіка: “Український інтерес”/Анастасія Туловська

Виявилося, що найдорожче приготувати вареники з солодкою начинкою: кілограм сиру в Україні коштує від 70 до 100 гривень. Понад 74 гривні за страву віддають у Черкаській області. Зекономити 13 гривень можна, якщо поїхати на Львівщину: там інгредієнти для вареників обійдуться в 61 гривню 25 копійок.

Ціна вареників. Інфографіка: “Український інтерес”/Анастасія Туловська

Економічний Аналітик Дмитро Остапчук пояснює, що ціни у західних областях нижчі, адже там вищий рівень конкуренції між підприємцями. Тобто, чим більше магазинів є в регіоні, тим дешевше коштують інгредієнти.

Із кулінарною економікою знайомила Маруся Лагута

Читайте нас також у Facebook, Telegram, Twitter, дивіться в Instagram