Що купувати і що пити на свята? Продовжуємо вивчати світову винну карту. Наступне із запропонованого – іспанські вина. Адже вони варті окремої уваги. Іспанія посідає третє місце по експорту вин після Франції та Італії.

Виноградники Іспанії займають площу понад мільйон гектарів – це найбільша площа під виноградники в усьому світі. Тут вирощують більше ніж 300 сортів винограду. Перші лози в Іспанії висадили фінікійці приблизно три тисячі років тому. Наразі іспанці виготовляють понад 4 мільйонів літрів вина на рік. Іспанія має понад 60 виноробних регіонів.

Іспанці вважають, що вино не лише збуджує апетит, а й надає особливого смаку кожній страві. Тож вино посідає особливе місце на їхньому столі. Вина в Іспанії почали виробляти так давно, що ніхто не знає точної дати розливу першої пляшки. Вважається, що іспанські вина – іспанське виноробство бере свій початок приблизно з часів Римської Імперії.

Ви, мабуть, не всі знаєте, що кожен регіон Іспанії має різний клімат, тож і смак вина регіонів відрізняється. Розглянемо лише основні виноробні регіони.

Ріоха (La Rioja)

У близько п’ятистах виноробнях тут працюють понад 2 500 виноградарів. У процентному співвідношенні в регіоні Ріоха виготовляють 15% білих вин і 85% червоних. Тут добре розвинутий агротуризм і популярністю користуються саме винні тури. 21 вересня тут святкують День врожаю, тож туристи можуть не лише продегустувати вина, а й навіть викупатися в них. До речі, купання в молодому вині, яке популяризують іспанці під час фестивалів, на думку місцевих медиків, омолоджує організм і покращує імунітет.

Найвідомішим виробником регіону Ріоха є Marques de Riscal і вина цієї виноробні, такі:

  • Baron de Chirel Reserva;
  • Gran Reserva 150 Aniversario;
  • Herederos del Marques de Riscal Sauvignon.

Каталонія (Catalunya, Cataluña)

Неможливо відвідати Каталонію, не спробувавши при цьому вина, яке виготовляють у місцях, де море обіймає Піренеї. Особливо виноробство в цьому регіоні набрало обертів за останні п’ятдесят років.

Одні з кращих вин Каталонії це:

  • Priorat DOC, “Les Terrasses” Velles Vinyes;
  • Mas Perinet Gotia;
  • Zemis 2003 red dry – Jean Leon;
  • Castillo Perelada, “Finca La Garriga”, Emporda DO, 2010;
  • ігристе біле Recaredo, Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva, Cava DO.

Андалусія (Andalucia)

Це найпівденніший регіон, отже виноробство тут – найактивніше. Тут виготовляють знамениті на весь світ андалуські вина, які отримують шляхом змішування червоних вин різних врожаїв при особливій витримці. Херес і хамон – це надбання Андалусії. У повсякденні іспанці вживають також білі та рожеві вина.

Говорячи про Іспанію, хочеться приділити більше уваги саме хересу, адже всі про нього чули, але не всі пробували. Це кріплене іспанське вино міцністю приблизно 20 градусів із вмістом цукру 2-3%. Офіційно носити назву херес можуть лише вина з білих сортів винограду, що вирощені на конкретно зазначеній території в Андалусії. Херес може бути сухим і солодким. Напій відрізняється терпким смаком. Перед вживанням херес обов’язково охолоджують і наливають в холодний келих. Рекомендується вживати з м’якими й твердими сирами, рибою та морепродуктами. Солодкі хереси подають разом із морозивом, випічкою або фруктами.

Кастілія-Ла-Манча (Castilla-la Mancha)

Напевно, саме тут у тіні старого дерева Дон Кіхот із келихом вина захоплено читав оповідання про лицарів.

Кастілія-Ла-Манча включає в себе 480 гектарів виноградників. Більшість виноробних компаній тут виготовляють столові й місцеві вина. Цей регіон виробляє половину вин від усього винного об’єму Іспанії. Часто виробники влаштовують “дні відкритих дверей” для загальної дегустації, де можна спробувати кращі сорти за доволі невеликі гроші.

Одні з найпопулярніших сортів вин цього регіону це:

  • Elviwines, “Clasico”, Ribera del Jucar DО;
  • Arrayan, “Seleccion”, Mentrida DO;
  • Arrayan, Petit Verdot, Mentrida DO;
  • Estela de Arrayan, Mentrida DO;
  • Pago Florentino.

І наостанок до вашої уваги інформація, як правильно читати інформацію на етикетках іспанських вин. Такий собі мінімальний словничок покупця.

  • Seco – сухе
  • Semiseco – напівсухе
  • Semidulce – напівсолодке
  • Dulce – солодке
  • Blanco – біле
  • Rosado – рожеве
  • Tinto – червоне
  • Cava – ігристе вино, виготовлене відповідно до традиційних технологій з місцевих сортів винограду.

Тож, якщо ви та ваші гості після традиційної новорічної ночі захочете 1 січня влаштувати сієсту – іспанські вина до ваших послуг. Най прибуде з вами тарілка з хамоном та келих із хересом. Гарних свят!

Фото: Pixabay

Увага! Український інтерес, Юлія Матту та МОЗ України попереджає: надмірне споживання спиртних напоїв шкодить здоров’ю.

Хамон, прошуто та гастрономічний патріотизм

Сподобався матеріал? Підтримай "Український інтерес". Знання – це сила. І на оновленій землі врага не буде! Монобанк 4441 1144 0359 2361 Приватбанк 5457 0822 9082 5491 PayPal – [email protected]