Новорічне меню. Українці люблять смачно поїсти і пригостити, тому до святкового столу ставляться дуже відповідально. Кожна українка, яка не приготувала страв у три ряди, вважає себе нереалізованою. А ще всі страви з новорічного меню мають дожити і до різдвяного столу.

В українській сім’ї ще збереглися старі звички, що всі страви мають обов’язково бути жирні, з майонезом та добре досолені. Проте час змінився. Відтепер новорічний стіл може бути корисним та смачним водночас.

“Український інтерес” підготував добірку новорічного, корисного та безперечно смачного меню.

Закуска “Язик мій – друг мій”

Закуска “Язик мій – друг мій”. Фото: prozdorove.com.ua
  • Свинячий язик – 1 шт
  • Кориця – 1 паличка
  • Аніс – 3 зірочки
  • Гвоздика – 2 бруньки
  • Перець чилі – дрібка
  • Фенхель сушений – 1 дрібка
  • Гірчиця – 2 ст. л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Лимон – сік половинки
  • Сіль
  1. Уявіть себе відьмою з мультику та візьміть ступу. Покладіть до неї усі спеції та перетріть до порошку.
  2. Зваріть язик у спеціях протягом 30 хвилин на маленькому вогні. Коли схолоне, почистить та поріжте дольками.
  3. У тарілочці змішайте гірчицю, лимонний сік та мед.
  4. Розкладіть по колу нарізаний язик, соус поставте у середину.

Новорічне меню: “Наф-Наф під сиром”

“Наф-Наф під сиром”. Фото: prozdorove.com.ua
  • Свинячий биток –  1 кг
  • Цибуля – 2 шт
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Оцет яблучний – 5 ст. л.
  • Рослинна олія
  • Сир твердий – 200 г
  • Сіль, перець
  1. М’ясо нарізати тонкими скибочками та відбити у харчовій плівці.
  2. Дрібно нарізану цибулю обсмажити до м’якоті. Додати у пательню оцет та томити (надіями) цибулю 15 хвилин, а потім цукор. Цибуля має набути прозоро-рожевого кольору.
  3. Розігріти духовку до 180 градусів.
  4. Розкласти битки на деко та поставити їх на 10 хвилин у духовку.
  5. На розігріте м’ясо нарізати сир, а поверх нього викласти цибулю. Поставити деко ще на 10 хвилин.
  6. Слідкуйте за готовністю м’яса. Воно не має бути пересушеним.

Салат “Повна хурма”

Салат “Повна хурма”. Фото: prozdorove.com.ua
  • Хурма – 1 шт.
  • Гарбуз – 200 г
  • Сік 1 апельсина
  • Кориця (1-2 дрібки)
  • Йогурт – 100 г
  • Мед – 1 ч.л.
  • Панірувальні сухарі – 2 ч.л.
  • М’ята
  1. Порізати очищений гарбуз на кубики.
  2. Вилити у невеличку каструлю сік апельсину, додати гарбуз та корицю. Варити на маленькому вогні, поки гарбуз не стане м’яким (близько 15 хвилин). Дістати його із соку.
  3. Хурму (терпку і сумну) очистити від шкірки і порізати кубиками або скибочками.
  4. Змішати йогурт з медом.
  5. Гарбуз та хурму заправити йогуртом, посипати сухарями та прикрасити листячком м’яти.

Картопля “Печерна”

Картопля “Печерна”. Фото: prozdorove.com.ua
  • Картопля – 6 шт.
  • Вершкове масло – 70 г
  • Печериці – 100 г
  • Цибуля – 50 г
  • Часник – 1 зубок
  • Сіль, перець за смаком
  • Розмарин
  1. Картоплю нарізати дольками та викласти на пергамент у деко. Вершкове масло розтопити та полити картоплю. Додати сіль, перець, розмарин, а також розчавлений часник. Поставити в розігріту духовку.
  2. Гриби нарізати великими шматочками, а цибулю – дрібно. Посмажити їх у пательні.
  3. Додати гриби з цибулею до картоплі. Довести в духовці до готовності.

Новорічне меню: Сирник “Іго-го”

Сирник “Іго-го”. Фото: prozdorove.com.ua
  • Вівсяне печиво – 250 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Домашній сир – 300 г
  • Цукор – 100 г
  • Ванільний цукор – 1 ст. ложка
  • Яйця – 4 шт
  1. Печиво перемолоти до крихт у блендері. Перемішати до однорідної маси з розтопленим вершковим маслом.
  2. Суміш викласти у силіконову форму і поставити у холодильник на півгодини.
  3. Яйця, цукор, ванільний цукор додати у сир. Перемішати до однорідності.
  4. Викласти сир на печиво та поставити в духовку на 45-50 хвилин.
  5. Духовку вимкнути та відкрити дверцята, але сирник не виймати. Дати йому схолонути до кімнатної температури, а після поставити в холодильник на ніч.

Зберігайте страви не більше трьох діб. Страви у новорічну ніч можуть бути корисними та смачними. Новий рік – це не тільки “шуба” та “заливна риба”, новорічне меню безкінечне. Потрібно відходити від старих уставів на кухні та експериментувати.

Фото: chef.lviv.ua

Психічне здоров’я на робочому місці: як уникнути депресії

Сподобався матеріал? Підтримай "Український інтерес". Знання – це сила. І на оновленій землі врага не буде! Монобанк 4441 1144 0359 2361 Приватбанк 5457 0822 9082 5491 PayPal – [email protected]