З 2017-го українці святкують Різдво офіційно двічі: 25 грудня, коли його відзначають більшість християн світу, а потім і 7 січня, як це заведено в Україні лише трохи більше ніж 100 років назад. Різниця у два тижні зумовлена не різними датами або релігіями, а різними календарями – Юліанським (Східний обряд) та Григоріанським (Західний обряд).

Різдво 25-го грудня означає, що можна почати набиратись Різдвяного духу ще перед Новим роком. Для Європи Різдво – найвизначніше свято у році, набагато важливіше навіть за сам Новий рік. Саме у цей день обмінюються подарунками, і у ніч з 24 на 25 грудня загадують бажання. Навіть у такому новорічному для нас фільмі “Один вдома” головний герой святкує саме Різдво. Тож і українцям випала нагода відчути себе частинкою великої європейської родини, і якщо не відсвяткувати Різдво у повній мірі, то хоча б потренуватись і створити смачне меню. Тим більше, що 25 грудня – вихідний день.

Що таке пісне?

Різдвяні страви 25 грудня мають бути пісними – оскільки з 28 листопада по 6 січня триває Пилипівський піст, який ще має назву Різдвяного. Люди постують 40 днів, щоб подякувати Богу за врожай та підготуватись до Різдва Христового.

В ці дні не можна їсти тваринної їжі – м’яса, яєць, молочних продуктів, сиру, масла та риби. В понеділок, середу та п’ятницю можна вживати рослинну олію та рибу, але тільки до 19 грудня. В День Святого Миколая дозволяється пити вино та їсти рибу, а також ікру.

В дні посту церкви не проводять вінчання та хрещення – бо в цей час віруючі мають каятись та молитись. При цьому відмова від певної їжі – не основне, головне лишатись доброзичливим, мати чисті думки та лишати позаду образи і негатив. Інакше це буде просто дієта.

Інфографіка “Український інтерес”/Анастасія Туловська

“- Ті чи інші традиції несуть в собі певний зміст, а не просто якусь зовнішню окрасу столу, рушники, страви. Зробили все пісне, а в душі сидить злоба, ненависть, непримирення, війна. Що Господу важливіше – наших 12 пісних страв чи покаяння? Тому християни не просто не їдять нічого весь день. Цього дня вони не просто байдикують, а йдуть до сповіді, очищаються і аж до вечора продовжують піст. Піст – це елемент перемоги духу над плоттю. Тільки не треба це сприймати як економію продуктів чи такий собі “православний фітнес” – побив поклонів, попостував і схуд на кілька кілограмів. Деякі дівчата кажуть, що постують цілий рік – вегетаріанці. Але це не піст, бо піст – це відмова від того, чого хочеться і духовне очищення”, – каже Отець Андрій, священик Київського Патріархату.

Що таке різдвяне меню?

Ввечері 24 грудня вся родина збирається разом, і коли сходить перша зірка – сідають за стіл, при цьому запізнюватись не можна. За правилами – до сходу зірки дорослі нічого не їдять, дітям дозволяють перекуси. На столі мають стояти 12 пісних страв.

Традиційне меню на Різдво для українців таке:

1.Кутя. Якщо кутя вийде густою, з великою кількістю маку, горіхів, крупи, солодкою від меду – то й наступний рік буде такий же – багатий.
2. Голубці можна приготувати з рисом та грибами.
3. Мариновані гриби.
4. Капусняк чи борщ.
5. Вареники. Можуть бути з капустою, картоплею, вишнями, чорницями, грибами, политі підсмаженою цибулькою чи грибним соусом.
6. Пампушки з часником.
7. Узвар.
8. Запечені яблука.
9. Соління.
10. Капустяні котлети.
11. Солений оселедець. Якщо є така можливість, то рибних страв краще уникати. Можна замінити на горіхи, наприклад.
12. Хліб.

Інфографіка “Український інтерес”/Анастасія Туловська

Різдво для європейців

Європейці мають дещо інший перелік різдвяних страв. Спершу усі за столом відламують шматок від облатки – тонкого коржика, трохи подібного да вафель. На столі також є овочеві салати, яблука, горіхи та селера – здорова та корисна їжа. А замість куті – каша з медом.  Для любителів незвичних страв та вегетаріанців можна приготувати страви з тофу, наприклад, підсмажити його в сухарях.

Кількість страв не обмежується цифрою 12, можна ставити на стіл що завгодно, головне – щоб все було пісним. І хоча в Європі 25 грудня вже закінчився Адвент і можна починати їсти святкову їжу – індичку, качку та м’ясо – наш піст все ще продовжується.

Традиції

Різдво – це особливий день, коли віруючі святкують народження Ісуса. Тому в цей день є кілька правил.

Не можна працювати, всі справи потрібно зробити завчасно чи перенести на потім. Як і в інші свята – краще відкласти рукоділля і в цей день не торкатись голок – за повір’ям, якщо порушити це правило, то можна втратити зір чи слух.

Представникам сильної статі не радять ходити на полювання – можна повернутись не лише без здобичі, а й самому потрапити у полон звірів.

За столом завжди лишається одне вільне місце –  господарі будуть раді будь-якому гостю.

І взагалі, до Різдва готуються, як до дня народження найближчих людей – накривають щедрий стіл, одягають найновіше вбрання, зичать здоров’я та не сваряться.

І навіть якщо ви не дотримуєтеся посту – можна стати до Різдва трішки добрішими, зібрати всю родину разом за святковим столом і поділитись своєю любов’ю. Бо, як сказав Любомир Гузар – “Головне, не їсти одне одного”.

Фото: Український інтерес/Ганна Веретенник

Кутя – древній символ українського Різдва

Читайте нас також у Facebook, Telegram, Twitter, дивіться в Instagram