Гості на поріг – чай на стіл. Тістечка, цукерки, бабусине варення, канапки – усе згодиться до чаю. Вдома ми зазвичай готуємо чорний і зелений чаї із додаванням фруктів. Насправді ж їх величезне різноманіття: білий, жовтий, червоний, каркаде, пуер тощо, пакетований чай та ваговий. Величезний вибір під особливості смаків споживача. Чай зігріває в холод та освіжає в спеку.
Чай – це чудовий антидепресант та антиоксидант, запобіжник до низки хвороб, серед яких діабет, серцево-судинні захворювання та передчасне старіння організму. Але не варто купувати чай, щоб позбавитися зайвої ваги (допомогти із цією проблемою вам можуть правильне харчування, спорт і прийом у дієтолога, але ніяк не чай). Звичайно, чай корисний тоді, коли ним не зловживають.
Чай може бути й шкідливим, якщо обрати недобросовісних виробників. Минулоріч я стала покупцем в доволі популярному, спеціалізованій крамниці чаю. Взяла спробувати три види чаю на вагу. Але під час заварювання виявила сторонні предмети в сумішах чаю та звернулась до магазину, щоб повернути кошти та почути пояснення. Продавчиня звинуватила в усьому постачальників, пообіцяла вияснити ситуацію і повернула кошти. Щоправда, я не дуже вірю, що була єдиним невдоволеним покупцем, бо продавчиня була обурена скоріше моїм зверненням. Чай був неякісним у всіх зразках та й обраний не з одного контейнера. Як тоді обрати чай і не схибити?
Обирайте не пакетований чай
Так ви матиме змогу роздивитись структуру та наповнення сумішей.
Подивіться на колір чаю, він вас не має насторожувати. Суміш має бути однорідною, без сторонніх предметів (прочитайте склад та порівняйте з наповненням).
Скручені чаїнки – це ознака якіснішого, крупнолистового чаю.
Якщо до складу чаю входять фрукти, квіти, то перевіряйте не лише аромат, а й наявність таких елементів у суміші. Якщо чай пахне, наприклад, манго, а серед чаїнок ви не бачите жодного шматочка – це ароматизатори й вас обманюють.
Чай не має пахнути паленим, косметикою, порошками, металами тощо. Такий чай або неправильно транспортували, або зберігали.
Упаковка
Навіть, якщо ви купуєте чай не в пакетиках і не в маркеті, то маєте право подивитися на упаковку. Попросіть упаковку та гляньте, коли й де виготовлений цей чай. Також зверніть увагу на сорт, артикул та місце фасування.
Чай привезений з Індії матиме відповідні маркування (державна печатка з левом) та написи, знак ДСТУ.
Збережіть до телефону розшифровки абревіатур, що мають бути на якісному чаї.
Пакетований чай
Якщо ж ви все-таки купуєте пакетований чай, то залишається вірити в упаковку, склад та маркування. Зверніть увагу на ціну, якісний чай не коштуватиме занадто дешево.
Купуйте чай тих виробників, які викликають у вас довіру.
Вдома спробуйте подивитися на вміст паперового пакетика та метод, яким скріплена етикетка із ниткою на ньому. Зробіть висновки на майбутнє.
Держстандарт
В Україні чорний чай має держстандарт – ДСТУ 7174:2010. Держстандарт передбачає кілька видів чорного чаю – суцільнолистовий, листовий, дрібний, гранульований і ароматизований. Оберіть, що із запропонованого потрібно вам.
Навіть приготування та пиття чаю мають свої особливості, про які ми іноді не знаємо та заварюємо чай окропом.
Як приготувати смачний і правильний чай?
НЕ рекомендують:
– пити більше 5 чашок чаю вдень;
– вживати натщесерце;
– пити менше, аніж за півтори-дві години до сну;
– вживати чай, що був заварений давно;
– пити занадто гарячий;
– пити міцний чай.
Готувати чай потрібно:
– безпосередньо перед тим, як плануєте його пити;
– спробуйте залити чай холодною водою, якщо зрозумієте, що він штучно забарвлений – не використовуйте такий. Зрозуміло, що це не стосується чаю, який має яскравий колір за своєю природою;
– аромат має бути приємний;
– не заливайте чаї окропом, оптимальна температура води – до 90 градусів, а для зеленого – 80-85.
Авторський чай удома
Різноманіття фруктів, зокрема цитрусових, прянощів, сиропів, що можна додати до чаю власного приготування, вражає. Усе залежить від результату, який ви хочете отримати.
Для тих, хто любить солоденьке підійдуть: ягоди, персики, груша, диня, мед, курага.
Додати кислинку: апельсин, лимон, лайм, мандарин, яблуко.
Додати до вищеназваного східних ноток та особливого аромату: кориця, гвоздика, бодян, імбир, мускатний горіх, чебрець тощо.
У чаї для дітей можна додавати сироп або сік, а для дорослих крапельку алкогольного напою. І куди ж без англійського чаю із молоком?
Чаї – це окремий материк, де кожний знайде собі щось особливе, відповідно до вподобань. А ще – це традиції та теплі розмови. Готуйте смачні чаї та дивуйте ними рідних. Нехай смакує!
Фото: Pixabay
Українська вишиванка та тренди
Захопливі та особливі хобі. Посткросінг
Сподобався матеріал? Підтримай "Український інтерес". Знання – це сила. І на оновленій землі врага не буде! Монобанк 4441 1144 0359 2361 Приватбанк 5457 0822 9082 5491 PayPal – [email protected]
